Лазанья – это одно из самых популярных и любимых блюд итальянской кухни. Это аутентичное блюдо, которое сочетает в себе мягкие слои тонкой пасты, ароматный мясной соус и сырные начинки. В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления аутентичной лазаньи с мясом и сыром, который заставит ваши вкусовые рецепторы радоваться.

Итак, приступим к приготовлению!

Ингредиенты:

• 250 грамм лазаньи (свежей или сушеной)
• 500 грамм фарша (говядина и свинина в равных пропорциях)
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 400 грамм томатного соуса
• 200 грамм томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 250 грамм моцареллы, натертой на крупной терке
• 50 грамм пармезана, тонко натертого

Шаг 1: Приготовление мясного соуса.

• В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
• Добавьте нарезанный лук и измельченный чеснок. Обжаривайте их до мягкости и золотистого цвета.
• Добавьте фарш и жарьте его, помешивая, пока мясо не приобретет коричневый оттенок и полностью не прожарится.
• Влейте томатный соус и томатную пасту в сковороду. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
• Уменьшите огонь и тушите соус на низкой температуре около 15-20 минут, чтобы ароматы хорошо смешались и соус загустел.

Шаг 2: Приготовление лазаньи.

• Если вы используете свежую лазанью, сварите ее в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте (слегка упругой). Если вы используете сушеную лазанью, приготовление проводится согласно инструкции на упаковке.
• Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Шаг 3: Сборка лазаньи.

• Возьмите прямоугольную форму для запекания и слегка смажьте ее оливковым маслом.
• Выложите один слой лазаньи на дно формы. Равномерно распределите половину мясного соуса по поверхности лазаньи.
• Посыпьте половину натертого пармезана и четверть натертой моцареллы сверху.
• Повторите эти шаги, чтобы создать второй слой лазаньи. Затем добавьте оставшийся мясной соус и оставшуюся половину натертого пармезана. Закройте лазанью последним слоем пасты.

Шаг 4: Запекание лазаньи.

• Покройте форму для запекания фольгой и поместите ее в предварительно нагретую духовку.
• Запекайте лазанью при 180 градусах Цельсия в течение примерно 30-35 минут.
• После этого удалите фольгу и продолжайте запекать еще 10-15 минут, чтобы верхний слой стал золотистым и хрустящим.

Шаг 5: Подача лазаньи.

• Извлеките лазанью из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей.
• Нарежьте лазанью на квадратные порции и аккуратно выложите на тарелки.
• Приправьте свежим базиликом или петрушкой перед подачей, чтобы добавить свежести и аромата.

Аутентичная лазанья с мясом и сыром готова! Это блюдо идеально подходит для семейного обеда или особого ужина с друзьями. Сочетание мясного соуса, пасты и сыра создает неповторимый вкусовой букет, который никого не оставит равнодушным.

Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления аутентичной лазаньи с мясом и сыром. Следуйте этому рецепту и наслаждайтесь изысканным итальянским блюдом прямо у себя дома. Приятного аппетита!