Тирамису – это классическое итальянское десертное блюдо, пользующееся огромной популярностью во всем мире. Это сочетание нежных кремовых слоев, пропитанных кофейными коржами и посыпанных какао-порошком. В этой статье я поделюсь с вами рецептом свежего клубничного тирамису, который добавит яркость и свежесть этому изысканному десерту.

Итак, приступим к приготовлению!

Ингредиенты:

• 250 грамм свежих клубничных ягод
• 250 грамм маскарпоне (итальянский кремовый сыр)
• 3 яйца
• 100 грамм сахара
• 200 миллилитров сливок (жидкости для взбивания)
• 1 пачка леденцов Savoiardi (итальянские печенья-пальчики)
• 200 миллилитров крепкого черного кофе
• 2 столовые ложки сахера (сладкого вермута) или амаретто (итальянского миндального ликера)
• Какао-порошок для посыпки

Шаг 1: Приготовление клубничного пюре.

• Отделите несколько красивых ягод для украшения и нарежьте остальные клубничные ягоды на кусочки.
• Положите нарезанные ягоды в блендер и измельчите их до получения гладкого пюре.
• Пропустите пюре через мелкое сито, чтобы удалить семена.

Шаг 2: Приготовление крема.

• В большой миске смешайте маскарпоне и сахар до получения гладкой и однородной текстуры.
• В другой миске взбейте яйца сливками до образования пышной массы.
• Постепенно добавляйте взбитые яйца сливкам и маскарпоне, аккуратно перемешивая до полного соединения.
• Добавьте половину клубничного пюре в крем и тщательно перемешайте.

Шаг 3: Сборка тирамису.

• В неглубокую прямоугольную форму выложите слой печенья Savoiardi, предварительно окунув его в черный кофе с сахером или амаретто на несколько секунд.
• Нанесите половину клубничного крема поверх печенья и равномерно распределите его.
• Повторите процесс, создавая второй слой печенья и оставшегося крема.
• Завершите тирамису последним слоем крема.

Шаг 4: Украшение и охлаждение.

• Посыпьте тирамису какао-порошком, используя мелкую ситу.
• Украсьте десерт оставшимися целыми клубничными ягодами.
• Поставьте тирамису в холодильник на несколько часов, чтобы он полностью остыл и настоялся.

Шаг 5: Подача тирамису.

• После охлаждения тирамису готово для подачи.
• Перед сервировкой нарежьте его на порции, используя острый нож.
• Аккуратно переложите порции на тарелки или десертные блюдца.
• При желании можно украсить каждую порцию свежими клубничными ягодами или посыпать крошкой шоколада.

Свежий клубничный тирамису готов! Это элегантное и роскошное десертное блюдо покорит ваши вкусовые рецепторы свежестью клубники, мягкостью кремового слоя и нежностью пропитанных печенья. Он станет отличным завершением любого обеда или ужина и порадует всех гостей.

Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления свежего клубничного тирамису. Следуйте этому рецепту, а результатом будет изысканный десерт, который станет настоящим угощением для вас и ваших близких. Наслаждайтесь каждой ложкой этого невероятно вкусного тирамису!