Рецепт:

Куриное филе – 1 кг
Маринованный перец сладкий болгарский – 3 шт
Картофель – 3 шт
Кукуруза – 1 банка
Огурец свежий – 1 шт
Огурец маринованный – 1 шт
Петрушка – 1 пучок
Лук зеленый – 1 пучок
Соль
Перец черный молотый
Майонез

Приготовление:

Хорошенько вымываем куриное филе под проточной водой. Затем наполняем до половины кастрюлю водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Подсаливаем воду и опускаем промытое мясо, так в нем сохраняется больше полезных веществ, нежели залить куриную грудку холодной водой и поставить затем на огонь.

Отвариваем мясо в течении

30 минут.
Готовое куриное мясо достаем из бульона и даем время остыть.
Затем измельчаем его на небольшие кусочки.
Картофель, моем и отвариваем до готовности. Остывшую картошку очищаем от кожуры и нарезаем мелким кубиком.

Далее открываем банки с консервированной кукурузой, маринованными огурцами и болгарским перцем, сливаем жидкость и измельчаем огурцы и перец небольшими кусочками.
Потом достаем глубокую салатницу и смешиваем в ней ингредиенты: куриную грудку, отварной картофель, свежий измельченный огурец, маринованный огурец, кукурузу и маринованный болгарский перец.
В салат добавляем измельченную петрушку и свежий лук, все ингредиенты тщательно перемешиваем, по вкусу подсаливаем и перчим.

Салат заправляем майонезом.

Еще раз перемешиваем.

Салат Лесная сказка готов. Приятного аппетита!