Как приготовить фо бо: традиционный вьетнамский суп с говядиной
Фо бо - вьетнамский суп, который прекрасно сочетает в себе традиционные вкусы и ароматы вьетнамской кухни. Этот суп отличается своей легкостью, освежающим вкусом и богатством ароматов. Главным ингредиентом фо бо является говядина, которая придает супу особую насыщенность и питательность. Приготовление этого блюда может показаться сложным на первый взгляд, однако, следуя определенным шагам, вы сможете легко приготовить вкусный и ароматный фо бо прямо у себя дома.
Для приготовления фо бо вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говядина - 500 г
- Рисовые лапша - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Имбирь - 1 кусочек (2 см)
- Кориандр (по вкусу)
- Кинза (по вкусу)
- Мята (по вкусу)
- Лайм - 1 шт.
- Кинза (по вкусу)
- Корица - 1 палочка
- Гвоздика - 3 шт.
- Кардамон - 2 шт.
- Звездчатый анис - 2 шт.
- Кориандр (семена) - 1 ч.л.
- Фиш-соус - 2 ст.л.
- Соевый соус - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Подготовка ингредиентов:
- Говядину нарежьте тонкими ломтиками.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Чеснок и имбирь мелко нарежьте.
- Лайм разрежьте на ломтики.
- Зелень (кинза, мята) измельчите.
- Рисовую лапшу замочите в горячей воде на 10-15 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Приготовление бульона:
- В большой кастрюле налейте 2 л воды.
- Добавьте лук, чеснок, имбирь, кориандр, гвоздику, кардамон, звездчатый анис и корицу.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
- Процедите бульон через марлю или чистую газировку.
- Приготовление супа:
- Верните бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
- Добавьте фиш-соус, соевый соус, сахар, соль и перец по вкусу.
- Добавьте нарезанную говядину и варите 2-3 минуты до готовности.
- В миски выложите замоченную рисовую лапшу.
- Залейте горячим бульоном с мясом.
- Подавайте суп горячим, посыпав зеленью и соком лайма.
Теперь у вас есть все необходимые инструкции для приготовления вкусного и ароматного фо бо прямо у себя дома. Наслаждайтесь этим великолепным традиционным вьетнамским блюдом вместе с семьей и друзьями!
